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  • 生茶與熟茶

    一日,友風塵仆仆的來家小坐,我當然是趕緊煮水洗具泡茶。三杯下肚...

  • 生茶能轉成熟茶嗎?

    很多年前,曾接到朋友電話,談及某個茶商推薦她購買一款1000元一斤...

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  • 安化黑茶的三大獨特

    1、獨特的地質條件:湖南安化擁有全球百分之八十五的冰磧巖,冰磧巖是一種非常罕見的石種,是六億年前冰河世紀的遺跡,里邊含有豐富的硒元素和其它的礦物質以及微量元素,號稱吉祥石和長壽石,現在全球只有兩個地...

    2019-07-13

  • 黑茶使用100°C開水沖泡原因

    黑茶中有很多名貴品種,其中的安化黑茶,就是黑茶中的典型代表。安化黑茶主要產自湖南省安化縣,很講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。安化黑茶的茶湯香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃...

    2019-07-13

  • 黑茶與其他茶葉有何不同?

    安化黑茶,不懂黑茶的人都會搖搖頭。在很多人的眼里,黑茶粗糙的外表,沉重的倉味,讓他們對我看法頗多。黑茶既沒有綠茶的鮮嫩,也沒有普洱那么高的香氣,更沒有紅茶飽滿的薯香味??蛇€有很多人喜歡喝黑茶?是因...

    2019-07-13

  • 黑茶的儲存要點

    黑茶在六大茶類中是比較特別的一類,因為它會隨著時間、年份的增長,內質發生轉化。只要存放的方法得當,它的品質會有進一步提升,口感會更佳,甚至還有一定的升值空間。下面就來整理一下收藏黑茶的要點吧!一、...

    2019-07-13

  • 紅茶為什么會發酸?

    事實上,一些茶樹品種本身就是帶酸的,那么泡出來的茶湯自然就會帶有酸味。

    2019-07-10

  • 祁門紅茶怎樣鑒別?

    祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹櫧葉種(又名祁門種)制作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農創制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產于安徽省祁門、東至、貴...

    2019-07-08

  • 云南滇紅茶怎么泡才好喝呢?

    一、功夫茶泡法第一步:沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂、玻璃材質。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞,提高器皿溫度,以保持紅茶投入后的溫度,充分逼發茶香。第二步:泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水,總...

    2019-07-06

  • 滇紅茶有哪些種類呢?

    1、滇紅金針也稱金針滇紅,該款茶因條形如針色澤金黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成,相對來說級別是比較高的一款茶品,相對市場,相對同價位下,品質以鳳慶的為優。2、滇紅松針該款茶制作和命名上是金針...

    2019-07-06

  • 為什么烏龍茶這么香呢?

    炒茶是破壞酶反應的過程,而烏龍茶是酶發酵反應的過程,所以,綠茶是純粹的茶香,烏龍茶是化學反應的香,導致化學反應的前提是物理做功。跟紅茶不一樣的是,烏龍茶控制了發酵的時間,控制的標準就是香氣,以香氣...

    2019-07-06

  • 烏龍茶是怎么誕生的?

    很多茶友都聽過烏龍茶,但對這個詞熟悉又陌生。有的人甚至以為烏龍茶指的是臺灣的高山烏龍茶。其實不是的,臺灣烏龍茶只是烏龍茶里的一種。烏龍茶,是我國六大茶類之一,濃郁豐富的香氣是它最大的特點。因其制作...

    2019-07-06

  • 烏龍茶和鐵觀音

    美女最愛烏龍茶,喝烏龍茶不僅能盡享甘美,對健康也是極好的;而且,品飲烏龍茶也是極有情調之事,泡一壺茗茶,滿屋生香,雅俗共賞,品嘗起來,無限韻味,蕩氣回腸,余味裊裊,心曠神怡,唯有此時,才可物我兩忘...

    2019-07-06

  • 尋找烏龍茶茶香之源

    那一粒茶種,從西南出發,千山萬水,到達福建。結果將會怎樣呢?尼克松訪問中國,獲贈4兩武夷山大紅袍,不解,詢問周總理為何這么少,周總理答:這已是半壁江山了,中國一年一共才產8兩大紅袍。福建農科院茶研所...

    2019-07-06

  • 那些做舊的老白茶,年份越來越大膽

    第一次接觸到做舊老白茶這個概念,是在前幾年。彼時,白茶市場方興未艾。一副欣欣向榮的模樣,當時有一句話流傳甚廣——一年茶,三年藥,七年寶。

    2019-07-13

  • 夏天煮白茶,怎么煮更好喝?

    很多人喜歡喝白茶,也就是喜歡白茶隨時間轉化帶來的驚喜。老白茶經過存放,有時間的味道,更有韻味。老白茶煮著喝,而煮茶和泡茶不一樣,需慢慢等待。煮得不到火候,茶湯沒有口感和特色;只有火候掌握得當,時間...

    2019-07-12

  • 白茶的“活”指的是什么?

    茶友們喝茶的時候,是否經常聽到:很香,不錯!市場上存在這樣的現象:百元茶斗香;千元茶比純!那么是否很香的就是好茶呢!幾百元的茶,主要是斗香味,把它的優點表現出來。幾千元的茶,主要是比純味的,那就是...

    2019-07-12

  • 用不同溫度不同時間沖泡白茶

    大部分人泡茶,還是采用沸水+純凈水沖泡,有些人為了追求風味口感或者是有效成分不被高溫破壞,采用涼水甚至冰水沖泡。那么,合理的沖泡手段到底是什么呢?我們可以來看一看幾篇科學論文,一起來探討如何怎么泡白...

    2019-07-12

  • 牙疼不如試試白山黃茶

    茶葉是我國精髓文化的一部分,從采摘到發酵到制作出成茶都頗有講究。尤其是泡茶和品茶的文化更是流傳百世,源遠流長。

    2019-07-05

  • 杯中黃金,齒舌流香,黃茶是也

    中國黃茶有杯中黃金的美譽,在綠茶的加工基礎上又經過了悶黃的工序,通過非酶促氧化才變為黃茶。如果非酶促氧化程度很深,就成了黑茶。因此黃茶介于綠茶與黑茶之間,似黃非黃,似綠非綠。其味清新爽口、醇和香濃...

    2019-07-04

  • 黃茶|你會藏多久?

    在日常生活中喝黃茶的朋友并不十分多,所以也不是最常見的,或許有些生活在黃茶茶區的人,也不一定都知道黃茶呢!黃茶是通過綠茶燜黃而來的,黃茶和綠茶一樣在殺青后,通過干熱或濕熱的方式,來讓綠色的茶葉變成...

    2019-07-02

  • 黃茶是如何“悶”出別樣香味的?

    黃茶,似乎從來就是珍稀而尊貴的茶種。就像一位隱士,充滿著智慧和榮耀,溫熱而有力。講真,小編以前對黃茶的了解也只是很淺顯。認真學習,發現黃茶,真是一座金山,真是一個寶藏。黃茶品質特征除了共同點黃葉黃...

    2019-07-02

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  • 茶,一無所有

    先把水燒開,再加進茶葉,然后用適當的方式喝茶,那就是你所需要知...

  • 茶與行走

    有歷史的茶與沒有歷史的茶,正如有背景的人和沒有背景的人一樣,都...

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